
Ciencia respalda los beneficios del chuño y la tunta para la salud intestinal
El informe señala que el chuño contiene 52,63 gramos de almidón resistente por cada 100 gramos de materia seca, mientras que la tunta alcanza 46,39 gramos, frente a los 36,66 gramos encontrados en las papas nativas analizadas











